在《爆炒江湖》中，角色定位主要分为厨师、采集厨、光环厨等。核心机制包括菜谱制作、采集、实验室研发、调料采集等。
不同厨师有不同的技能，例如：
| 厨师 | 技能 |
| 麦小咖 | 制作加工类料理售价 +10% |
| 白祁右 | 制作炸的料理售价 +5% |
| 叶姬 | 制作煮的料理售价 +10% |
| 辣子姬 | 制作炒的料理售价 +10% |
| 羽十六 | 稀有客人出现概率 +30% |
技能主要分为上场生效和永久生效两种类型。上场生效的技能包括光环类、开业时间类、采集类和贵客类；永久生效的技能包括基础技法类、菜谱售价类、菜谱上限类和个人提升类。
厨师在三阶时可以装备厨具，不同的厨具对厨师的技法、售价、贵客率等有不同的加成效果。例如：
| 厨具 | 效果 |
| 金厨巾 | 减开业时间 -8.33% |
| 金油灯 | 全技法 +40，贵客 +20% |
| 金色子 | 贵客 +60% |
在选择厨具时，需要根据厨师的技能和任务需求进行搭配。
根据不同的任务和玩法，可以组合不同的厨师阵容。例如：
《爆炒江湖》的整体游戏画风偏向卡通，Q版人物和暖色调的画面给人温馨的感觉。游戏的核心玩法是放置类模拟经营，玩家通过收菜、做菜、提升厨师等级、收集菜谱和厨具等来推进游戏进程。游戏内有氪金系统，但也有不少福利，对零氪玩家相对友好。游戏的菜品制作时间较长，挂机没有收益，这可能会让一些玩家觉得游戏体验不够流畅。
根据要求，游戏的强度评级主要取决于玩家的氪金程度、厨师和菜谱的收集情况以及对游戏机制的掌握。例如，在选择池子抽取时，五星菜未出的7折限时池优先级最高，其次是五星菜未出的币池，然后是五星菜已出7折限时池，最后是限时池和出了四菜未空的币池。
在游戏中，玩家可以通过完成主线任务、参加厨神大赛、研发厨具、采集食材和调料等方式提升自己的游戏进度和实力。合理搭配厨师阵容和装备厨具也是提高游戏效率和收益的关键。
